Champagne and sushi  Kuchnia azjatycka

Cafe Melba Bubbles powstała z potrzeby stworzenia miejsca, w którym poranek staje się luksusem samym w sobie. Miejsca, gdzie śniadanie nie jest rutyną, lecz celebracją — a kieliszek prosecco lub champagne stanowi naturalne dopełnienie spokojnego, pięknego początku dnia. Od pierwszych chwil wiedzieliśmy jedno: chcemy serwować kuchnię, która smakuje jak podróż, ale wygląda i pachnie jak rytuał. Naszą filozofię zbudowaliśmy na prostocie najwyższej jakości. Każde śniadanie to hołd dla miasta, które nas zainspirowało. Każdy smak — drobny, lecz świadomy luksus. 
Nasze menu to mapa światowych poranków, zinterpretowana w duchu premium. Szakszuka pachnie jak poranek nad Morzem Śródziemnym — rozgrzewająca, soczysta, dopracowana w każdym szczególe. Pho to miska ciepła i równowagi, aromatyczny bulion gotowany godzinami, który koi jak poranny spacer ulicami Hanoi. Własne croissanty wypiekane na maśle przenoszą wprost do eleganckiej paryskiej kawiarni. A śniadania Los Angeles czy Reykjavik łączą lekkość, świeżość i finezję, jakby powstały na styku oceanu i światła.
Sushi w Cafe Melba Bubbles to osobny, konsekwentny rozdział. Przygotowujemy je z ryb  i składników, których jakość widać gołym okiem. Precyzyjne cięcie, jedwabisty ryż, balans i minimalizm — to kuchnia, której nie można przyspieszyć ani uprościć.
Wnętrze naszej restauracji jest przedłużeniem tej filozofii. Ciemne, eleganckie ściany, nowoczesne światło, surowe detale i atmosfera butikowej przestrzeni, w której każdy element ma znaczenie. Chcemy, aby wejście do Cafe Melba Bubbles było jak otwarcie drzwi do innego, piękniejszego rytmu dnia: spokojniejszego, bardziej świadomego, pełnego smaku i światła odbijającego się w kieliszkach. 
Cafe Melba Bubbles to miejsce, które tworzy wspomnienia. Miejsce, w którym poranek ma smak podróży, elegancji i bąbelków.Miejsce, do którego wraca się nie tylko po śniadanie — lecz po atmosferę, która zostaje w pamięci dłużej niż posiłek.